ラポラポCafe 5月 2 2012 いち、にっ、さん！ 本日はデザイニウムさん前での振る舞いコーヒーでした。小雨の降る中来てくださった方、ありがとうございました！ そしてエンパイアさんたちと飲み。懐かしのスーパーで二次会用買い出しです。… 続きを読む
ラポラポCafe 4月 24 2012 なぜだか動く…… 今日はノートPCが正常に起動してます。使い手と同じく気まぐれなヤツめ。 昨日の話。大阪市と神戸市での営業許可申請に行ってきました。で、結果は……、 大阪市、NG。外に立ってというスタイルがダメみたい。２通りの解決策を示されたので、どっちかの方法を取ることになるでしょう。と言いつつ、ウチのコンセプトか… 続きを読む
ラポラポCafe 4月 22 2012 仲間内の第１号？ またまた昨日の話となりますが、同じくカフェスクール仲間の一人で、兵庫県東灘区森南町に5/1オープン予定なパティスリーカフェ「ル ソレイユ デテ」さんのところにお邪魔。こっちはバッチリ工事も終わり、オフホワイトとダークブラウンの落ち着いた店内に、オリーブの緑が添えられたオシャレ空間がお出迎え。オープン… 続きを読む
ラポラポCafe 4月 18 2012 マシン固定 本日、エスプレッソマシンがしっかりと固定されました！ これで安心して長距離ドライブに行けますね。ありがとうございます、H先生！ ついでに、新居お風呂のカラン＆シャワーも本日交換。ようやく安定した湯量でシャワーが浴びれます（笑）。… 続きを読む
ラポラポCafe 4月 12 2012 暫定スケジュール チャリを車に載せることができなかったので、実家から新居まで紀ノ川沿いを自走してみました。天気が良かったので気持ちいい～。あんまり距離走るようなチャリじゃないけれど、色はやっぱりオレンジです。 で、昨日書くと書いてしまったので、開業までの暫定スケジュールです。暫定なのでまだ変わるかも……。開業日ズレて… 続きを読む
ラポラポCafe 3月 15 2012 いかんいかん 日付が変わってしまうとブログの更新はお預けとかいうツマラナイ制約を課していると（日記じゃなくなるから）、なんだか今週いっぱいは更新できなくなる可能性があるので更新してみる。 ということで営業許可証ゲット。先に書いたような状態なので親に受け取りにいってもらいました。 「和歌山市内一円」となってますが、… 続きを読む
ラポラポCafe 2月 24 2012 申請完了！ 保健所にて和歌山県内での営業許可申請してきました。本当にこれでいいんだろうかと疑ってしまうくらい、とてもあっさりとした審査で……。いやまぁ、指摘されるようなところは何も無い（はず）なので別にいいんですけど。 ただし、許可証が出来てくるのは２週間後らしいので、それまでは待機。まぁでも、これでまた一歩前… 続きを読む
ラポラポCafe 2月 9 2012 デジタル帳簿 開業費の収支状況が分かるよう、表計算ソフトで現金出納帳を作ってみた。もっと早く作っとけよって感じですが、いちおうアナログでは付けてたんですよ。でもやっぱり後々のことを考えるとデジタル化しといたほうが細かく解析ができるかな、と。 まぁとりあえず、こないだの左右反転費の分がちょいと上乗せになってしまった… 続きを読む
ラポラポCafe 2月 5 2012 左右反転しました 追加修正してもらってから初の練習。前回の練習風景と比べてもらうと分かりますが、シンクとマシンの位置が左右反転しました。これで、スチームがちゃんと出来る！（笑） ようやく基本がしっかりとしたところで（？）、いろいろと追加していきましょう。… 続きを読む
ラポラポCafe 1月 30 2012 成績表届いた カフェスクールの最後のスキルチェックの成績表が、本日届きました。なんかもう、年明けちゃってるし！ｗ 結果は……ボチボチ？ っていうか低いほう？（汗） まぁでも、そんなもので開業を取りやめるような気はさらさらないし、やるべきことをやっていくだけ。あとは実践を重ねてスキルアップしていこう！… 続きを読む
ラポラポCafe 1月 16 2012 明日、入院します と言っても、ラポ吉くんのほうです。昨年12月29日の記事で書いたとおり、このままだと若干作業しづらい（実を言うと運転中、左後方の確認もしづらかった）ので、ちょっとレイアウト変更をお願いしてきます。 こうやって追加料金が増えていくのね……。… 続きを読む
ラポラポCafe 1月 1 2012 明けまして、2012 つい数時間前に年末ブログを書いたような気もしますが、おせちとおぞうにもいただきまして、新年のご挨拶です。 その年末ブログでさらっと触れてますが、昨年はとても大変な年になってしまいまして、今なおご苦労されている方がたくさんいらっしゃると思います。なので、「明けましておめでとう」なんて気軽に言えないのか… 続きを読む
ラポラポCafe 12月 29 2011 お外で初練習 ラポ吉に乗っけてエスプレッソ淹れてみましたよ。そしてご近所さんにお裾分けしてみたり……。まだ練習中なので、テーブルの下がゴミゴミしてたり、味が安定してなかったりするのは大目にみてやってください。 で、気づいたこと。というか、今までそんな単純なことに気づかなかったのかと自分でも驚きですが、上みたいにエ… 続きを読む
