2/11（木）、大豆を茹でております。

ということで、先日の「味噌づくり～前編」の続きです（タイトルちょっと変えました）。

例によって時間がかかるので、トランポリンで跳ねたりしながら氣長に待ちましょう～。

それにしても、春がどんどん近づいておりますね☆

さて、この日は茹で上がりを確認せずに帰ってしまいましたが、翌2/12（金）、

大豆はしっかりと茹で上がっており、そして、

前編で仕込んでおいた麦麹は、こんな感じに育っておりました。わーい。

で、大豆と麦麹の分量を計りながら混ぜた後、

さらに、分量に応じた塩を加え、

よく混ぜ合わせます。

そして登場するニューこだま号！

こいつがこの後、活躍してくれるはずだったのですが……後半へつづく！！！

話変わって明日2/15（月）も、民宿わだまさんでの「温泉＋カフェ」営業Day。パン工房木造校舎さんのおやつは、マフィンとなってます♪

また連日のお知らせとなりますが、明後日16（火）は、所用によりお休みさせていただきますのでご了承ください。