現在、旧ブログから移行作業中。過去の記事の体裁やリンクがおかしなところがあるかと思いますが、しばらくご容赦くださいませ。

自家焙煎麦茶

6/1に脱穀したオオムギさん。

この自家製オオムギをおいしい麦茶としていただくため、先日フライパンで焙煎してみました。

強火で3分くらい熱していくと、コーヒーと同じく1ハゼ発生。

このまま放っておくと2ハゼが起こるのかなーと思いますが、ケムリが出てきたところでちょっと怖くなって(汗)、

ひとまずこのくらいで終了~。

これをお茶パックに詰めて、水だしで冷やしてみたら……、

左は市販の麦茶で、右が自家焙煎麦茶。うむ、ほとんど無色(笑)。

しかし、うっすらと麦の香りが感じられる、「麦茶っぽい水」になりました☆

ちなみに、こちらも色が薄いですが、お湯で淹れたほうが味が出ます♪

まぁ次回焙煎するときは、もうちょっと我慢して色を付けてみましょう~(というか、このときそのまま使ってしまったけど、粉にしてからのほうが良さそうですね。今度やってみよう)。

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