あまり大それたことは書かない主義ですが……んー、昨年の秋くらいでしたかね？　某所で出店中、コーヒーのご注文をいただきまして、いつものようにコーヒーを淹れ（一度お越しくださった方ならお分かりかと思いますが、コーヒーの抽出工程はすべて、見える形でお作りしています）、お客さまにお渡ししたところ、

「おいしいですね！　やっぱり、何かこだわりとかあったりするんですか？」

って言われたことがあったんですけれど、いやいやいやちょっとお兄さん、今淹れてるとこ見てたでしょー？　注文してから手挽きミルで豆挽いてたお店何軒ありました？？　エアロプレスって見たことあります？？？　とか思いつつ、どう返そうかなーと思って一瞬間が空いたんですよね。そしたら……、

「え、無いんですか？？？」

って、ちょっとも～ぉ、お兄さん面白すぎるぅ～～～☆（※実話です）

……ってことで少し危機感を抱いたので（汗）、「ラポラポもそれなりにこだわったコーヒー屋さんなんですよ～」的なポイントを以下にまとめてみました。

①　オーガニック＆フェアトレードの豆を使用
②　香りが引き立つよう、少量ずつ直火で手焙煎
③　同じく香りが引き立つよう、豆は淹れる直前に手挽き
④　天然の湧き水を使い、お湯はもちろん沸かし立て
⑤　抽出方法はエアロプレス。アイスはシェイカーで急冷

開業当初は違ったんですけど、今はコレ。おそらく、ラポラポより美味しいコーヒーを淹れてくれるお店はたくさんあることでしょう。でも、ラポラポより美味しくないコーヒーを淹れるお店は、もっとたくさんあるでしょう～（←真ん中よりは上だと言いたい）。

ちなみにこちらは、今現在のラポラポ紹介パンフ的な画像ですが（そうそう、これももうすぐ作り変えなきゃですね←最新のものに差し替えてます）、どちらかと言えば「旅カフェ」感（イロモノ感？汗）のほうが前面に出てしまっているのが問題だったでしょうか？

こないだ新調したこの看板も、実は「コーヒー屋」感のほうが前面に出るように意識して描きました（笑）。

それはともかく、自家焙煎でこだわりのコーヒー屋さんが増えてきている昨今ですが、ラポラポ的には、「豆」の話ばかりフィーチャーされて、その後の行程はあんまり話題に上らないよな～ってことがフシギに思ってたりしてます（すでに挽かれてあった粉をコーヒーメーカーに入れてボタンをピッ、「はい、オーガニックのおいしいコーヒーですよ～♪」的なところ実際にあるもん）。

せっかく大事に育てられたコーヒー豆ですもの、「商品」としてただ消費されるだけのコーヒーではなくて、豆を挽いたときの香り、コーヒーが抽出される時間、そういうのもひっくるめて味わっていただきたいと思ってますので、多少時間はかかっても（と言ってもそこまで遅くはないですよ？）、１杯ずつ丁寧に淹れさせてもらってます。

なので、ラポラポにお立ち寄りの際には、ゆったりとした「コーヒータイム」を過ごしてもらえたらな～♪、なんて思っております……が！

バスで来た観光客とかはホント、急かすんだよなぁ～（汗）。えー、お急ぎの方はですね、そこかしこに立っている「四角い箱」でポチッと買ってください。お金を入れてボタンを押すだけで、ものの数秒でご希望の商品が出てまいりますので、どうぞご利用くださいませ～☆（笑）