自家焙煎麦茶
2021年7月14日
![オオムギ](https://i0.wp.com/raporapo.net/wp-content/uploads/2022/01/20210714_01.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
6/1に脱穀したオオムギさん。
この自家製オオムギをおいしい麦茶としていただくため、先日フライパンで焙煎してみました。
![オオムギ~1ハゼ](https://i0.wp.com/raporapo.net/wp-content/uploads/2022/01/20210714_02.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
強火で3分くらい熱していくと、コーヒーと同じく1ハゼ発生。
このまま放っておくと2ハゼが起こるのかなーと思いますが、ケムリが出てきたところでちょっと怖くなって(汗)、
![オオムギ~焙煎完了](https://i0.wp.com/raporapo.net/wp-content/uploads/2022/01/20210714_03.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
ひとまずこのくらいで終了~。
これをお茶パックに詰めて、水だしで冷やしてみたら……、
![冷たい麦茶](https://i0.wp.com/raporapo.net/wp-content/uploads/2022/01/20210714_05.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
左は市販の麦茶で、右が自家焙煎麦茶。うむ、ほとんど無色(笑)。
しかし、うっすらと麦の香りが感じられる、「麦茶っぽい水」になりました☆
![温かい麦茶](https://i0.wp.com/raporapo.net/wp-content/uploads/2022/01/20210714_04.jpg?resize=600%2C400&ssl=1)
ちなみに、こちらも色が薄いですが、お湯で淹れたほうが味が出ます♪
まぁ次回焙煎するときは、もうちょっと我慢して色を付けてみましょう~(というか、このときそのまま使ってしまったけど、粉にしてからのほうが良さそうですね。今度やってみよう)。