「２カラム／右メニュー／幅1000px」のテンプレート探してみたけど、この「超シンプル」しかないのん？　本当にシンプルなんですけど……。

しょうがないから、こっからイジることにするけれども、元となるテンプレート選ぶときは、

１）全体のレイアウト（３カラムor２カラム、メニューの位置、各カラムの幅、等）
２）各コンテンツの構成（記事の枠、タイトル、メニュー見出しの大きさや形、等）
３）文字や段落のレイアウト（カラム間、枠と文字とのマージン、等）

……などの部分が、自分が作りたいページのイメージと合致しているか考えながら選んだほうが良いかなと思います。

パッと見、最初に表示されてる画像とか、全体のカラーとかに目が行きがちですけど、画像やカラーの変更は比較的カンタン。でも、上で書いてあるような、各コラムの幅とか枠と内容のマージンとかは、相互に関係する部分が出てくるので、HTMLとかスタイルシートとかある程度触ったことがないと「ハマる」可能性が高いです。

というのはもちろん初心者さん向けのアドバイス。「スタイルシートなんて自由自在だぜ！」とかいう人は、そんなん気にせずに自由にやっちゃってください。

それにしても、管理画面がある程度重たいのを承知のうえでシーサー選んだつもりだけど、テンプレート選ぶ画面が死ぬほど時間かかるよ……。まぁ、最初だけのガマンか。