2014年春より、コーヒー業界の流行を採り入れ（？）、エアロプレスで１杯１杯抽出しています。ついでに言うと豆も１杯ごとに手挽き。エスプレッソマシンに代わりまして、あまり電力に頼らないでいこうという目論みもあります。だって人力でも（人力のほうが？）美味しいコーヒー淹れられるし！（注：エスプレッソを否定するわけではありませんので念のため）
さてこのエアロプレス、本当に１杯分ずつしか淹れられないのがたまにキズですが、コーヒー粉の量とお湯の量、お湯に浸しておく時間、攪拌のタイミングと回数、プレスする速度……等々により、好みの味で抽出することが可能という、なかなかフレキシブルなヤツなのです。そして空気圧でプレスすることによって、エスプレッソまでとはいかずとも、コーヒーに含まれるアロマをぎゅぎゅっと押し出してくれるので、ドリップやサイフォンよりは短時間で抽出が完了するのも魅力的。
そして何より、「エアロ」な響きが、ラポラポのイメージと羽マークにぴったりなところがステキ☆
もちろん、最終的にはコーヒー豆の品質によって味は左右されるので、ラポラポがお出しするコーヒーが美味いかどうかは……お客さまの舌で確かめてくださいね！
ちなみにアイスは、エスプレッソ（シェカラート）のときと同じく、ホットで抽出した直後にシェイカーで振って急冷するので、手挽き～エアロプレス～シェイカーっと、コーヒー屋のくせになかなかのパフォーマーっぷりです（笑）。
それにしても、ミルはもうちょい良いのが欲しいですね（汗）。少しでも、早く、量が挽けるものを……。